Printemps...c'est la nature qui fait la fête

21 avr. 20202 min de lecture

#boulange pour vendredi 24 AVRIL

dͩeͤ faͣrͬiͥneͤ... dͩ'eͤaͣuͧ... dͩeͤ seͤl

Prenez soin de vous et protégez vous également

C'était depuis quelques semaines le printemps.. les fleurs en train d'arriver avec leurs parfums... et cette année vraiment en plus... C'est la nature maintenant qui peut faire la fête... Mais nous avec le confinement avions presque oublié la fêter en façon traditionnel de pain de dilay...

Cette semaine on corrige ça avec notre pain pour célébrer le printemps, la recette avec la promesse d'une renaissance, et oui c'est une chose dont nous avons tous vraiment besoin en ce moment C'est bien sûr le pain de Sainte Anne, du nom de la Sainte qui a donné son nom à la fontaine de dilay qui elle-même aurait cette vertu. Il est un au levain fait avec un mélange de petit épeautre / blé complet et blé semi complet avec une touche de miel de printemps (pas bio mais de local production) et le gros sel d'île de ré. Nommé d'après la fontaine Sainte Anne à Dilay, c'est un pain plein de céréales saines, léger et moelleux. qui est bon pour démarrer ou finir la journée.